2001年に大手の製粉会社である日本製粉から「中国麺食い紀行」というA4版270頁

の大型本が出版されています。著者は坂本一敏さんという元近畿日本ツーリストの北京

事務所長で、日中国交回復後間もなく、1974年から中国に滞在し、３０年近くの中国滞

在中に中国中の麺を食べ歩きした記録です。

その第16章にラーメンの発祥の地のことが書かれています。それは山東省煙台市の福山

区です。紀行文の中では福山は訪問出来たようですが「福山拉麺」を食べることが叶わ
なかったようです。しかし「中国うまい麺」の写真の中では煙台「福山拉麺」として写

真が載っていますので、その後「福山拉麺」を食する機会があったのでしょう。


坂本一敏著「中国麺食い紀行」より